10分快三技巧_炒虾仁怎么做好吃 清炒虾仁味道棒

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  清炒虾仁

  材料

  虾仁,鸡蛋,姜,葱,香蕉苹果。

  调料

  葱姜蒜,水淀粉,盐,胡椒粉,绍酒。

  做法

  1、虾仁洗净用筷子挑去虾线。

  2、鸡蛋打开不大散,蛋黄蛋清。

  3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放进盘中。

  4、将虾仁放进盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。

  5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆,放冰箱稍微冷冻。

  6、香蕉苹果洗净一切为二。

  7、剔去上面爱出水的香蕉苹果籽。

  8、葱切末,姜切末,香蕉苹果之前 好切成罗锅的虾仁状。

  9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。

  10、烧热锅内放油。

  11、3、4成油温放进浆好的虾仁飞快滑散。

  12、颜色变红飞快惊现待用。

  13飞快惊现放盘子里是为了保证虾仁的爽脆。

  14、锅中留底油小量。

  15、锅内放油煸香葱姜末放进香蕉苹果丁。

  16、略炒飞快放进滑好的虾仁。

  17、飞快放进碗芡翻炒。

  18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。

  冬瓜炒虾仁

  材料

  冬瓜、虾仁、豌豆、蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。

  做法

  1、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀(还里能 放小量盐帮助虾入味);

  2、冬瓜开水煮软,盛出备用;

  3、锅热后放小量油,爆香蒜末,下虾仁滑炒;

  4、待虾即将炒熟时,加入豌豆(可不加),烹料酒;

  5、最后加入冬瓜,盐,鸡粉,勾薄欠,放小量香油,兜匀出锅。

  西兰花炒虾仁

  材料

  虾仁50克,西兰花50克。

  调料

  大蒜15克,红辣椒15克,植物油10克,料酒15克,盐3克。

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